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普洱茶哪个口味

来源:普洱茶知识资讯网 作者:正品普洱茶 时间:2020-08-14 11:01 点击量:

一、以粘稠为厚--粘稠因为“发酵”而导致,新普洱茶生茶是“不发酵茶”,所以不会太有“粘稠感”,优质普洱茶的“厚”,指的是普洱茶茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感,具体来说就是:深,重,强烈,结实,普洱茶茶汤入口的时候,忽略掉口腔的其它部位,将注意力集中到舌面和舌前两侧,会感觉到粘稠的轻而泡,而优质普洱茶重且结实,前者在舌面往周围散,充盈整个口腔,对舌头没有太大的压力,基本上只对舌面的最表面一层有触感,而后者透过舌面往舌头里面渗,会对舌面以下更深的部份形成触感

四、以舌面附着感为厚--舌面有很长时间的“附着感”,而这种“附着感”很多人又将其理解为“厚”,其实是一种“类似舌苔一样的令人难受的感觉”

北方南方湿气不一样陈化结果是不同的, 在北方陈放的茶它的水汽有进有出,使得其味更为清爽,南方的湿气较重,在南方陈放的茶,水汽进入茶之后较难挥发,时间一久就会有一种闷的臭霉味道,很多人却把那种“臭霉味”当成了应有的味道,这是一种误解,普洱茶时间陈化固然重要,但是存放的环境和用心也不可忽视,只在意久远的年代、不管其他细节这样就会失去了普洱茶它的真正价值

1985年以后,产品的生产、经销权下放到了茶厂

勐海、下关两大茶厂各自印刷了标有“勐海茶厂出品”、“下关茶厂出品”字样的横式表格型大票,主要标示商标、茶品、唛号、毛重、净重、总箱数、厂别等

勐海茶厂的大票多带有3位延展码,记录生产年代和批次信息

如“605”,第一位数表示年份,由于每十年循环一次,“6”可能代表1996年,也可能是指1986年;第二、第三位数表示当年的生产批次;“06”即指当年第六批

普洱茶茶量异于一般茶品,一种茶品动辄数几吨,甚至万吨

在鲜叶杀青过程,无论温度是180°左右或是210°以上,因为滚筒杀青时,数量通常很大,较少清理杀青滚筒,所以很容易产生内附茶叶焦炭现象

而在风筛分级时,这些茶叶焦炭的黑色颗粒多以掉落,且国营厂时常会使用非当年度的茶青,在经过储存搬运过程,这些颗粒也会减少,焦炭味也会降低

最后毛茶与成品干燥使用烘干,因为抖动与高温的影响,焦炭味与黑色颗粒就会消失殆尽

一九五O年三月,顺宁(凤庆)茶厂经省派军管联络员接管后,在恢复红绿茶初精制生产、支持内、外销的同时,又接受了大量收购并尽快调运青毛茶的新任务,以支持下关茶厂和省司赶制援藏茶叶和供应省内外市场

按公司志载:当年昆明区购795担,下关和顺宁区购3500担,景东区7200担,双江区5100担,共1.65万担

(多为私商存茶

)实际按顺宁茶厂当年总结,共收购青毛茶10737.356担,其中:顺宁茶7000.673担,云县茶2059.435担,缅宁双江茶1677.248担,大大超过省司所列数字

当时,顺宁公路不通,交通闭塞,茶叶全靠马帮驮运,因正值滇西各地组织运力运送进藏物资,所以顺宁到下关这条茶马古道上,运力较紧,运价高,大量青茶外运压力大

为急解运力不足之难,经省茶司同意,组织自有的驮马运输队

即派顺厂厂长吴国英,下关茶厂军管联络员李格风和顺厂工人任育华、秦子贤,雇聘大理马锅头周正,于农历八月十五赶往邓川沙坪渔塘会,耗资当时旧币161000000元(合新币16100元)购得骡马120多匹,据现仍健在的九十一岁老工人秦子贤回忆说:“当时是120多万一匹(旧币)

”符合情况

因需加配鞍架用物,共花161000000元,组成下关茶厂驮马运输队和顺宁茶厂驮马运输队

顺宁队有六十三匹牲口,分成两个马帮,配领队、事务员、招雇大理、蒙化(巍山)、顺宁赶马人为队员

一人赶四匹为一把(班)

一帮共八把,三十多匹牲口

如顺厂第二队(帮)事务员是王清明,队员有李纲(大理)、李廷贵(大理)、杨家明(大理)、段朝宗(顺宁)、黄家诚(顺宁)、王席麟(顺宁)、罗凤昌(顺宁)、姚顺才(顺宁)

顺厂驮运队还专门制了黄色镶红牙边的队旗、插在头骡的驮子上

两个马队(关、顺两厂)十月组建(农历八月),十一月投入运营

到年底共运关茶叶796件415.85市担

因时间短,当年运量不大,但到以后的几年中,在公路未通之前,这是一批重要的驿运力量,也是有史以来,在顺宁至下关的这条茶马古道上的第一支国营大马帮

这是在共产党领导下,人民当家作主,古驿道上绽放的新花

120多匹牲口,加上大理、蒙化和本地马帮,成百上千匹牲口几十个马帮都集中来运茶,铃声不断,铓声不息一队接一队,一帮接一帮,好一派烦忙、兴旺的景气

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