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盖碗普洱茶讲解

来源:普洱茶知识资讯网 作者:普洱批发 时间:2020-08-24 13:46 点击量:

冰岛古树茶产地在冰岛村

懂茶的人都知道,勐库茶区居临沧茶区中心,而以勐库河为界,勐库茶山被分为东半山和西半山两部分

东半山茶香气高昂,显毫,但茶气相对较弱;西半山正相反,香气弱但茶气十足

所以位于中间的冰岛村所产茶叶,可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶

来自网络冰岛长叶茶,一芽三叶百芽重137.6g.春芽一芽二叶氨基酸3.4%,茶多酚35.1%,咖啡碱4.9%,儿茶素总量16.7%,水浸出物48.1%.茶气特强,甘甜浓烈,是加工普洱茶的绝佳品种

科学和艺术是两种文化体系,不能只用科学的观点来看待艺术,如何协调两者之间的关系很重要

开始不好喝,慢慢好喝,这就是越陈越香

发酵食品中,采用固态发酵方法的产品很多

现在熟知的纯粮固态发酵白酒等

但这些发酵食品基本都破坏了发酵底物,它们更多的注重固态发酵后的衍生物——即蒸馏酒液

因此,这种发酵方法对发酵底物改变很大,几乎是“摧毁”性的,可谓“一场革命”

众所周知,一些茶商去冰岛寨子里包了一些古茶树,还大吹大擂的在树上贴上牌子,生怕别人不知道一样,其实他们包的茶树产量是有限的,所产的茶根本就满足不了市场的需求,于是大量收购冰岛周边四个寨子里的古树茶,也就是泛冰岛古树茶回来,有的是掺进真冰岛古树茶里,混到一起压饼再卖,有的是不混,直接压饼做冰岛古树茶卖,而真的冰岛古树茶也是压饼,但是不直接推向市场,而是以内部交易的形式出售出去

云南大叶种是一种独特的茶树品种,除了叶片肥大,内含物质丰富以外,还有着极长的树龄,现存的栽培型古茶树大多有上千年的历史,有别于小叶种茶树不超过百年的树龄

云南大叶种的长寿基因,科学家至今还在研究中

其实,云南树龄上千年的古茶山不在少数,但是像景迈山古茶园这样保存完整、规模宏大、连片面积大的古茶园确是绝无仅有,非常具有代表性的

但是完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶越陈越香,也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统

随着时代的发展和生产条件的变化,现在的普洱茶与过去相比,制作工序上有所改变,产品也有所不同,但其风格和品质依照

目的在解渴、健康的基础上又增加了对味觉的丰富与美的追求

随着对茶叶的认识的逐步深入,随着对茶与健康内在联系的理解的不断增加,随着对茶汤的感受能力的提高,对所喝茶品又增加了新的标准——开始将“个性”一词与茶的口感联系起来,在合格、健康的基础上,开始选择具有自己喜欢的个性口感的茶品

对回甘、和厚、柔滑、饱满、含蓄、层次、散化这些词语,不断有了比较感性的理解

冲泡普洱茶时最好可以选用山泉水或纯水(软水),这样泡出来的普洱茶会更有滋味,如果没有以上两种水,那就选择符合国家规定的饮用水指标的水来泡茶

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