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昌弘号昌弘宫廷普洱茶

来源:普洱茶知识资讯网 作者:蒙顿茶膏 时间:2020-08-24 14:24 点击量:

尽量避免茶青沾有雨水

(云南长达5个月的连续雨季

几乎随时在洒着雨点,而这五个月基本占了云南80%茶叶产量)以上杀青过程中产生的糊叶片经揉念后碎成小黑点,就夹混在茶条中了...可想而知

一锅里只要出现一两片的糊叶片,将会造成整锅茶青的黑点很多

念着花,也念着茶

干花虽不及刚摘下的花,胜在持久,过多久,它还是在风干那刻的样子

普洱也是,虽然内里的滋味在改变,它的外形有些许变化,也还依旧保留着它进入水时的底色,过再久,它的会变深,会变淡,但底色不变,还是黄色

但现在,我们所面临的社会生活已发生了巨变

当今的社会已处在“营养过剩”时代

“减肥”、“痛风”等名词的大量出现,就证明了这点

2.普洱生茶在冲泡时茶汤有明显的浑浊现象,一般是由工艺不到位造成的,如鲜叶杀青受闷,茶质受损;揉捻过度,导致茶叶细胞组织破坏大量角质层破碎脱离;干燥不彻底,鲜叶揉捻成条后需要阳光晒干,遇到阴雨天气,鲜叶没有彻底干燥也会造成茶汤浑浊

茶多酚的物理性质在常温下,无色透明有气味,在空气中容易被氧化,而使茶叶面呈粉红色,微溶于冷水,易溶于70℃以上温水和有机溶液,具有防腐、消毒、杀菌的作用

茶多酚自身的氧化会随时间的延长而使程度加深

普洱茶紧压茶加工,站长为您提供:普洱茶紧压茶加工传统方法说明泡时时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分确

如前所述,由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短

冲泡时间的掌握,就规律而言:陈茶、粗茶冲泡时间叫时长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短

具体掌握时,要根据茶叶的特性决定

例如,用350毫升紫砂壶“宽壶留根闷泡法”冲泡80年代生产的中档七子熟饼“7572”(勐海产)时,投茶量6~8克,经“洗茶”后注入沸水,闷泡5分钟后,倾出二分之一即可饮用

用同一方法冲泡时期的中档青饼时,投茶5~7克,纤“洗茶”后注入沸水,闷泡5分钟左右即可饮用

如用此法冲泡“民国”时期的紧茶时,投茶量适当增加,闷泡时间可延长到5一7分钟

对一些苦涩味偏重的新茶,冲泡时要控制好投茶量,缩短冲泡时间,以改善滋味

在古代,普洱茶是作为药用的

其品质特点是:香气高锐持久,带有云南大叶茶种特性的独特香型,滋味浓强富于刺激性;耐泡,经五六次冲泡仍持有香味,汤橙黄浓厚,芽壮叶厚,叶色黄绿间有红斑红茎叶,条形粗壮结实,白毫密布

所谓拼配,是指将二种以上形质不一,具有一定共性的茶叶,拼合在一起的作业

据需要,由不同地区、不同季节、不同级别、不同存放年限、不同发酵程度的原料按一定比例科学组合,是普洱茶制作中的核心技术之一

拼配的目的是为了创造口味和口感的和谐,茶气和茶性的和谐,使茶叶的色、香、味、形符合标准,达到产品质量的稳定性,一致性

可以说拼配是量产普洱茶的基础,没有拼配就没有足以供应广大消费者的大众化品牌

至于现在说的“大树拼小树”、“古树拼台地”,这些根本算不上“拼配”,只能说是“掺和”,唯一目的就是多卖钱

真正意义上的拼配是一个系统工程,它必然是要让普洱茶的原料达到“1+1>2”的效果

茶区位置:勐宋位于西双版纳州景洪市南部

西双版纳有两个勐宋,分属勐海县和景洪市

这里介绍的是位于景洪市南部之勐宋

东与布朗山接壤,南部与缅甸交界

勐宋是傣语,意为高山间的平坝

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