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2008年勐海普洱茶饼

来源:普洱茶知识资讯网 作者:冰岛普洱茶 时间:2020-08-25 13:57 点击量:

普洱茶茶性较中和、正气、不寒、不热、不分四季、老少皆宜、常饮可保安康

普洱生茶茶气重、去油腻效果好,但对胃有一定的刺激,适合胃功用较好、身体瘦削、血脂血压较高的人士饮用;普洱熟茶茶气温和、光滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜,适合一切人群饮用

第四:品汤质,观茶头洁净度

优质老茶头头道洗茶无漂浮物,汤色红浓透亮,无杂质或沉淀物

劣质老茶头冲泡多次后依然有悬浮物,汤色暗浑

有些能自己判断的,要把握住,不能自己判断的,多咨询同行靠谱的朋友,多问方法、原因和外在表现

少问结论性的东西,问结论性的东西,容易被圈进各种居心里

先回顾昨天我们讲的内容,普洱的几个大的茶区,先从地区级,顺便推导出大滇普洱茶定理:首先我们说说普洱茶散茶,是从茶山采摘鲜叶,然后经过萎调,高温杀青,尤其是高温杀青这一步,使鲜叶中的酶促反应钝化停止,这就是茶叶杀青后仍然保有着绿色的原因,再到晒干(晒青毛茶得名之义),这个过程大概8个小时左右,刚晒干不久的茶叶,茶性最为寒性,也是感觉茶气较浓的时候,尤其是散茶香气高扬

所以茶友喝到散茶时,不习惯的觉得太寒,适应的茶友,却觉得香气很高,很好喝

普洱茶的水性醇滑,随着陈化时间越长,表现得越为优秀,最后达到化的境界

这也是构成普洱茶越陈越香的要素之一

据历史记载缅甸国王也指定“那卡竹筒茶”为贡茶

本人认为目前那卡茶是一款性价比较高的茶(茶农家里好的古树纯料毛茶近千元/公斤混料三百多元/公斤),此茶很适合大众的口感

因温度的变化而产生的柑皮发软并不代表它就变质了,整体来说柑普外壳依然是乾爽的,也没有吸入杂质,香气纯正,对口感几乎不会有影响

普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色

汤色以黄绿、黄红、金黄为主

新茶叶底以绿色、黄绿为主,陈茶为红黄或枣红色

生茶有苦、涩、甘、甜等口感,香气比较明显,易伤脾胃,不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶

生茶主要有清理肠道,降脂,提神,降压和减肥的功效

第四泡茶水温一定要高

第一泡闷5秒左右,第二泡8到10秒,第三泡10到15秒左右

闷泡时间可根据自己的口感适当调整

不管怎么调整泡茶一定要泡出一条线来

有起点,有缓冲

有上升

有高点,有缓冲

有下降

这条线一定要是抛物线,不能波动太大

泡茶一定不能急,泡茶一定要一泡一泡慢慢来

记住:泡茶养心,喝茶养身!你试试看和你以前的方法感觉有什么不同

这个有点扯远了,我们还是回归主题

一般而言,3月中旬到4月中旬是春茶上市的高峰期,这个时期出产的茶我们称之为头春茶,也就是每年的第一拨茶

它主要的特征是干茶的颜色比较的亮,亮就是看起来有点发白;茶的芽头比较多并且芽头比较饱满、粗壮;茶叶的叶间距短(叶间距就是一芽一叶二叶中间的间距很短);茶梗不长且比较粗,有部分茶梗的根部带有马蹄(马蹄过去详细的讲过,这里就不说了),尤其是产自于临沧地区的茶,这个特征会更明显一些

头春茶的叶片面积都不大,很多茶友问这个茶怎么叶片的面积不大,是不是云南大叶种?大家不要误会,这个是头春茶的一个特征——叶片都不大

同一种茶相比较,通常它叶片的厚度也会稍厚一些,芽头和叶片上的绒毛明显的要多得多,这是外形上的特征

2008年勐海普洱茶饼
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