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普洱茶一坨

来源:普洱茶知识资讯网 作者:柏联普洱 时间:2020-08-14 11:00 点击量:

历经了一个冬天的酷寒,茶树在阳光雨水的滋润下冒出万千芽头,碧绿葱翠,绿得发亮,嫩得欲滴

春茶无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,春茶二字,带着新绿,带着清香,带着可以想象的诗情画意,也就成了人们心里的呼唤与期待

为何春茶有如此的威力呢?春茶关乎未来一年普洱茶市场的走向,更重要的是透过春茶,可以看出行业的发展前景来,这必将会牵扯到各个茶企茶商的利益,也关乎茶农利益

因此,春茶热成为行业的必然

本人经过摸索和尝试,发觉茶头煮着喝的口感比泡出来的更加香醇!所以我喝茶头绝对不泡,洗茶两遍后直接煮!但这仅代表个人口感和观点,不喜勿喷

半坡老寨,一个纯粹的爱尼人村寨,位于南糯山半山腰上

村里不多的几户人家散居在山坡上的茶树和凤尾竹之中,彼此相距较远,房屋依山而建,错落无序

走进半坡老寨,仿佛走进了一个世外桃源

这里古树参天、森林茂密,溪泉潺潺,物种丰富

茶、茶人、自然、生活,一切是那么的和谐

新生茶的茶性很接近绿茶,冲泡时要避免出现“熟汤味”

所以水温要略低,出汤要快

关键在于把握好其原料特征,如茶树品种、茶区特点、树龄、生态环境等

原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反

2.银壶——从古至今,银针验毒的概念是中国传统

因为纯银能够吸附毒素,故当代茶人很多人用银壶盛水或煮水,这都是很合理的方式

银壶会让水质变软的说法,其实就是吸附了水中的杂质,所以银壶用久了,里面会逐渐发黑,要认真清理干净再继续用才能达到更好效果

至于保温功能,银壶少见厚胎,故多数不如铁壶

我们在之前大滇说茶里其实已经谈过,布朗山乡总面积1016平方公里,占勐海县土地总面积的1/5,辖7个村委会共53个自然村寨,总人口1.6万人,其中布朗族1.1万人,其余为哈尼族、拉祜族、汉族

人口密度每平方公里16人,是滇南最为地广人稀的边境民族乡

这么一个背景下,到底提供了多少普洱茶的原料呢?从茶叶的年份来看,新茶,味道鲜爽,如果直接高温蒸压,白茶饼会有闷熟的青味

而陈化几年的普洱茶,茶性比较稳定,茶味也很醇和,口感上还有层次

第三,在精制加工过程中,存在着一定的后发酵,这一点尤其重要,无论是“半制品”、“再制品”环节,以及蒸压、干燥等环节,均存在发酵,所以在前期工艺上,要控制发酵程度;无味:大多数普洱茶品茗高手,都公认无味之味是普洱茶最极品的味道

这可能与贮放陈化的年份有关,一百多、两百多年陈期的金瓜贡茶,其评语是汤有色,但茶味陈化淡薄

无味之味有着十足的禅境,能体会到如此境界,在数百种茶中,恐怕是唯普洱茶独有了

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